油爆鱿鱼

【菜名】油爆鱿鱼
【所属菜系】京菜
【特点】
【原料】水发鱿鱼（３２５克）、京葱花（４０克）、大蒜头片（１０片）、黄酒（１２.５克）、醋（少许）、盐（６克）、味精（少许）、酱瓜米（少许）、菱粉（４５克）、清汤（１５０克）。
【制作过程】一、将鱿鱼单面打?
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